Медведев, П. В. Проектирование тестоприготовительных отделений : Учебное пособие

Медведев, П. В. Проектирование хлебопекарных предприятий : Учебное пособие

Тестомесильные машины : Учебное пособие

Алексеев, Г. В. Формирование заготовок мелкоштучных хлебобулочных изделий с управлением реологическими свойствами теста : Монография

Медведев, П. В. Сенсорный анализ продовольственных товаров : Учебное пособие

Медведев, П. В. Математическая обработка результатов исследования : Учебное пособие