Тестомесильные машины : Учебное пособие

Проектирование хлебопекарных предприятий : Учебное пособие

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность : Учебно-справочное пособие

Крякунова, Е. В. Зерноведение : Лабораторный практикум

Магомедов, Г. О. Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) : Учебное пособие

Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : Монография