Магомедов, Г. О. Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) : Учебное пособие

Жаркова, И. М. Биотехнологические основы хлебопекарного производства : Учебное пособие

Алексеев, Г. В. Формирование заготовок мелкоштучных хлебобулочных изделий с управлением реологическими свойствами теста : Монография

Медведев, П. В. Математическая обработка результатов исследования : Учебное пособие

Медведев, П. В. Проектирование тестоприготовительных отделений : Учебное пособие

Медведев, П. В. Сенсорный анализ продовольственных товаров : Учебное пособие