Пономарева, Е. И. Технология отрасли: технология макаронного производства : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Крякунова, Е. В. Зерноведение : Лабораторный практикум

Голубева, Л. В. Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении : Монография

Магомедов, Г. О. Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) : Учебное пособие

Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : Монография