Апаршева, В. В. Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : Учебное пособие

Проектирование хлебопекарных предприятий : Учебное пособие

Большая книга рецептов для православных постов и праздников

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность : Учебно-справочное пособие

Магомедов, Г. О. Технологическое оборудование отрасли : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Магомедов, Г. О. Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) : Учебное пособие