Специфика организации и технологии обслуживания гостиничного фонда : Учебное пособие

Димитриев, А. Д. Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания : Учебное пособие

Райли, Майкл Управление персоналом в гостеприимстве : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» (062100) и сервиса (230000)

Грицай, М. А. Финансово-экономический анализ деятельности гостиницы : Учебное пособие

Милл, Роберт Управление рестораном : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм», «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)», «Менеджмент в сфере услуг», «Управление персоналом»

Владыкина, Ю. О. Организация туристской деятельности : Учебное пособие