Консервирование плодоовощной продукции : Учебное пособие

Технология хранения и переработки плодов и овощей : Учебный практикум

Дубкова, Н. З. Современное состояние производства пищевых порошков из растительного сырья : Монография

Борисова, А. В. Технология получения плодоовощных пюре и их использование в продуктах питания : Монография

Чалдаев, П. А. Инновационные биотехнологии переработки растительного сырья : Лабораторный практикум

Процессы распылительной сушки в нестационарных аэродинамических потоках : Монография