Бакин, И. А. Современные проблемы в области аппаратурного оформления пищевых производств

Кульнева, Н. Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья : Коллективная монография

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Основы проектирования и оборудование предприятий биотехнологической промышленности : Сборник задач

Мельникова, Е. И. Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум : Учебное пособие