Кустова, И. А. Примеры материальных расчетов блюд общественного питания : Учебно-методическое пособие

Бочкарева, Н. А. Оборудование предприятий общественного питания : Учебное пособие

Борисова, А. В. Современные достижения в сфере общественного питания : Учебное пособие

Макарова, Н. В. Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов : Учебное пособие

Воронина, М. С. Оперативное планирование производства на предприятиях общественного питания. Примеры кейсов : Учебное пособие

Романова, Н. К. Контроль деятельности предприятий общественного питания : Учебное пособие