Алексашина, С. А. Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология : Учебное пособие

 

QR-код документа

Оценок: 0

105026

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Калугина, Л. А. Раздельное питание
Перова, И. А. Рецепты для пароварки
Сладкая фантазия. Торты и пирожные : Лучшие рецепты
Романова, Н. К. Технология продукции общественного питания. Изменение пищевых веществ в процессе кулинарной обработки : Учебно-методическое пособие
Романова, Н. К. Современные проблемы и подходы к переработке плодово-ягодного сырья и производству ликероводочных изделий : Монография