Нестерова, Д. В. 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо

Борисова, А. В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Инновационное оборудование : Учебное пособие

Технология русской кухни: теория и практика : Учебное пособие

Гумеров, Т. Ю. Оборудование предприятий общественного питания : Учебное пособие

Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса : Учебное пособие

Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум : Учебное пособие