Голубева, Л. В. Методы исследования состава и свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Эксплуатация пастеризационных установок на предприятиях АПК : Учебное пособие

Серпунина, Л. Т. Технология консервирования молочных продуктов в среде жидкого азота : Монография

Соколова, О. Я. Биохимия сельскохозяйственных животных : Лабораторный практикум

Голубева, Л. В. Учет и отчетность в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Полянских, С. В. Технология продуктов животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2 : Учебное пособие