Голубева, Л. В. Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов (теория и практика) : Учебное пособие

Алимарданова, М. К. Проектирование предприятий молочной отрасли : Учебник

Технология масла (теория и практика) : Учебное пособие

Технология переработки молока : Учебное пособие

Пономарев, А. Н. Технология продуктов животного происхождения (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья). Лабораторный практикум : Учебное пособие

Зиновьева, М. Е. Технология продуктов функционального питания : Учебное пособие