Соколова, О. Я. Биохимия сельскохозяйственных животных : Лабораторный практикум

Рябцева, С. А. Микробиология молока и молочных продуктов : Учебное пособие

Кузнецова, О. Ю. Химия и физика молока : Учебное пособие

Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность : Учебно-справочное пособие

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность : Учебно-справочное пособие

Панова, Н. М. Биотехнологические основы сыроделия : Учебное пособие