Нестерова, Д. В. Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке

Еремеева, Н. Б. Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты : Учебное пособие

Борисова, А. В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.2. Тепловое оборудование. Каталог : Учебное пособие

Габдукаева, Л. З. Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания : Учебное пособие

Высокотехнологичные производства в общественном питании : Учебное пособие

Родионова, Н. С. Современное состояние отрасли : Учебное пособие