Семикопенко, И. А. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие

Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Кульнева, Н. Г. Общая технология отрасли. Основное сырье отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Магомедов, Г. О. Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство) : Учебное пособие

Никифорова, Т. А. Биоконверсия растительного сырья : Учебное пособие

Холодилин, А. Н. Расчет конвейеров : Учебное пособие