Панова, Н. М. Биотехнологические основы сыроделия : Учебное пособие

Захарова, Л. М. Технология молока и молочных продуктов. Функциональные продукты : Лабораторный практикум для студентов вузов

Соколова, О. Я. Биохимия сельскохозяйственных животных : Лабораторный практикум

Серпунина, Л. Т. Технология консервирования молочных продуктов в среде жидкого азота : Монография

Эксплуатация пастеризационных установок на предприятиях АПК : Учебное пособие

Голубева, Л. В. Учет и отчетность в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие