Бочкарева, Н. А. Оборудование предприятий общественного питания : Учебное пособие

Научно-практические основы проектирования новых продуктов питания : Практикум

Введение в профессиональную деятельность : Терминологический словарь

Высокотехнологичные производства продуктов питания : Учебное пособие

Гамаюрова, В. С. Пищевая химия. Жирорастворимые витамины : Учебное пособие

Макарова, Н. В. Холодные блюда и соусы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к КП и ВКР : Учебное пособие