Димитриев, А. Д. Биологическая и химическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : Учебное пособие

Киселева, С. И. Пищевые и биологически активные добавки : Учебное пособие

Вобликова, Т. В. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие

Ковалева, И. П. Сырьевая база отрасли : Учебное пособие

Мезенова, О. Я. Проектирование комбинированных продуктов питания. Лабораторный практикум : Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 240700 «Биотехнология» и специальности 240902.65 «Пищевая биотехнология»

Жуков, В. И. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие