Новикова, И. В. Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум : Учебное пособие

Романюк, Т. И. Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика) : Учебное пособие

Холодилин, А. Н. Лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» : Учебное пособие

Пузыня, Т. А. Инновационное обеспечение развития пищевой промышленности

Тимурбекова, А. К. Переработка отходов пищевой промышленности : Учебное пособие

Кульнева, Н. Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие