Калугина, Л. А. Готовим на пару

Технология русской кухни: теория и практика : Учебное пособие

Гумеров, Т. Ю. Оборудование предприятий общественного питания : Учебное пособие

Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса : Учебное пособие

Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум : Учебное пособие

Борисова, А. В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Инновационное оборудование : Учебное пособие