Романова, Н. К. Технология продукции общественного питания. Изменение пищевых веществ в процессе кулинарной обработки : Учебно-методическое пособие

 

QR-код документа

Оценок: 0

63501

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Высокотехнологичные производства в общественном питании : Учебное пособие
Еремеева, Н. Б. Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты : Учебное пособие
Борисова, А. В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.2. Тепловое оборудование. Каталог : Учебное пособие
Воронина, М. С. Оперативное планирование производства на предприятиях общественного питания. Примеры кейсов : Учебное пособие
Габдукаева, Л. З. Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания : Учебное пособие