Трубина, И. А. Технология производства продуктов диетического питания : Учебное пособие

Алексеев, Г. В. Основы системного анализа в пищевой промышленности : Монография

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья : Коллективная монография

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Мельникова, Е. И. Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Основы проектирования и оборудование предприятий биотехнологической промышленности : Сборник задач