Трубина, И. А. Технология производства продуктов диетического питания : Учебное пособие

Сапожников, А. Н. Технология пищевых производств : Учебное пособие

Хрундин, Д. В. Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности : Учебное пособие

Воронина, М. С. Технология открытия, продвижения и функционирования предприятий общественного питания : Учебное пособие

Лобосова, Л. А. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) : Учебное пособие

Скиба, В. Ю. Механическое оборудование пищевых производств. Измельчительное и перемешивающее оборудование : Учебное пособие