Борисова, А. В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.2. Тепловое оборудование. Каталог : Учебное пособие

Перкель, Р. Л. Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания : Лабораторный практикум

Кухня народов Кавказа : Практикум

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания : Учебно-методическое пособие

Гумеров, Т. Ю. Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания : Монография

Марченко, В. В. Кухня народов мира : Учебное пособие