Калугина, Л. А. Раздельное питание

Роганова, Е. Е. Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания : Лекционный курс

Кустова, И. А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Конспект лекций

Макарова, Н. В. Органолептический анализ продуктов общественного питания. Теоретические и практические основы : Учебное пособие

Кустова, И. А. Примеры материальных расчетов блюд общественного питания : Учебно-методическое пособие

Макарова, Н. В. Инновационное сырье в общественном питании : Учебное пособие