Серпунина, Л. Т. Технология консервирования молочных продуктов в среде жидкого азота : Монография

Голубева, Л. В. Общая технология молочной отрасли : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Голубева, Л. В. Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов : Учебное пособие

Соколова, О. Я. Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания : Учебное пособие

Шалапугина, Э. П. Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Голубева, Л. В. Технология продуктов городских молочных заводов : Лабораторный практикум. Учебное пособие