Безрукова, Н. Л. Технологии обслуживания в гостиничном предприятии : Учебно-методическое пособие

Малыгина, М. В. Технология организации турагентской и туроператорской деятельности : Учебное пособие

Уокер, Джон Управление гостеприимством. Вводный курс : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 061122 «Гостиничный и туристический бизнес» и специальностям сервиса 230000

Владыкина, Ю. О. Техника и технологии в сервисе и туризме : Учебное пособие

Димитриев, А. Д. Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания : Учебное пособие

Колочева, В. В. Стандартизация и сертификация в туризме и гостиничном хозяйстве : Учебное пособие