Фролова, Н. А. Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности

Магомедов, Г. О. Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Магомедов, Г. О. Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : Учебное пособие

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум : Учебное пособие

Резниченко, И. Ю. Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров : Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий. Учебное пособие