Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1

Алексеев, Г. В. Абразивная обработка картофеля и овощей с дискретным энергоподводом : Монография

Зипаев, Д. В. Биотехнология пищевых продуктов : Лабораторный практикум

Бычков, А. Л. Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : Учебно-методическое пособие

Обеспечение безопасности производства : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Суслов, А. Э. Основы проектирования малых пищевых предприятий и технологических линий