Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Вобликова, Т. В. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие

Жуков, В. И. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие

Киселева, С. И. Пищевые и биологически активные добавки : Учебное пособие

Мезенова, О. Я. Проектирование комбинированных продуктов питания. Лабораторный практикум : Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 240700 «Биотехнология» и специальности 240902.65 «Пищевая биотехнология»

Дворецкий, Д. С. Основы проектирования пищевых производств : Учебное пособие