Василенко, З. В. Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы : Учебное пособие

Макарова, Н. В. Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования : Учебное пособие

Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях : Монография

Попова, Н. Н. Пищевые и биологически активные добавки : Учебное пособие

Романова, Н. К. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие

Кустова, И. А. Маркетинг продуктов общественного питания : Курс лекций