Зипаев, Д. В. Биотехнология пищевых продуктов : Лабораторный практикум

Бакин, И. А. Современные проблемы в области аппаратурного оформления пищевых производств

Мельникова, Е. И. Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Мезенова, О. Я. Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности

Дворецкий, Д. С. Основы проектирования пищевых производств : Учебное пособие

Киселева, С. И. Пищевые и биологически активные добавки : Учебное пособие