Зипаев, Д. В. Биотехнология пищевых продуктов : Лабораторный практикум

Жукова, О. П. Технологическое оборудование. Оборудование для тепломассообменных процессов : Учебное пособие для студентов бакалавриата по направлению подготовки 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств» очной формы обучения

Новикова, И. В. Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум : Учебное пособие

Борисова, А. В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.1. Механическое оборудование. Каталог : Учебное пособие

Трубина, И. А. Технология производства продуктов диетического питания : Учебное пособие

Данылив, М. М. Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум : Учебное пособие