Холодцы и заливные блюда

Борисова, А. В. Упаковка продуктов общественного питания : Курс лекций

Макарова, Н. В. Товароведение и экспертиза продуктов общественного питания : Учебное пособие

Валиулина, Д. Ф. Технология специальных видов питания : Курс лекций

Макарова, Н. В. Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения : Учебное пособие

Быкова, Т. О. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания : Курс лекций