Кузнецова, О. Ю. Химия и физика молока : Учебное пособие

Эксплуатация пастеризационных установок на предприятиях АПК : Учебное пособие

Серпунина, Л. Т. Технология консервирования молочных продуктов в среде жидкого азота : Монография

Соколова, О. Я. Биохимия сельскохозяйственных животных : Лабораторный практикум

Мезенова, О. Я. Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

Захарова, Л. М. Технология молока и молочных продуктов. Функциональные продукты : Лабораторный практикум для студентов вузов