Кузнецова, О. Ю. Химия и физика молока : Учебное пособие

Самосюк, В. Г. Технологическое оборудование для производства молока

Погожева, Н. Н. Технология сыроделия : Учебное пособие

Мельникова, Е. И. Химия и физика молока : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Соколова, О. Я. Производственный контроль молока и молочных продуктов : Учебное пособие

Батищева, Л. В. Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие