Никифорова, Т. А. Биоконверсия растительного сырья : Учебное пособие

Зипаев, Д. В. Биотехнология пищевых продуктов : Лабораторный практикум

Докучаева, И. С. Общая технология отрасли : Учебно-методическое пособие

Алексеев, Г. В. Абразивная обработка картофеля и овощей с дискретным энергоподводом : Монография

Обеспечение безопасности производства : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Евгеньев, М. И. Контроль качества и безопасности продуктов питания : Учебно-методическое пособие