Никифорова, Т. А. Биоконверсия растительного сырья : Учебное пособие

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья : Коллективная монография

Основы проектирования и оборудование предприятий биотехнологической промышленности : Сборник задач

Кульнева, Н. Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Холодилин, А. Н. Лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» : Учебное пособие

Пузыня, Т. А. Инновационное обеспечение развития пищевой промышленности