Тимофеева, В. Н. Технология консервирования фруктов и овощей : Учебное пособие

Борисова, А. В. Технология получения плодоовощных пюре и их использование в продуктах питания : Монография

Процессы распылительной сушки в нестационарных аэродинамических потоках : Монография

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность : Учебно-справочное пособие

Чалдаев, П. А. Инновационные биотехнологии переработки растительного сырья : Лабораторный практикум

Технология хранения и переработки плодов и овощей : Учебный практикум