Мельникова, Е. И. Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Кульнева, Н. Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Пузыня, Т. А. Инновационное обеспечение развития пищевой промышленности

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья : Коллективная монография

Основы проектирования и оборудование предприятий биотехнологической промышленности : Сборник задач

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие