Димитриев, А. Д. Химический состав и пищевая ценность кулинарной продукции : Учебное пособие

Кустова, И. А. Управление персоналом в общественном питании : Учебное пособие

Попова, Н. Н. Пищевые и биологически активные добавки : Учебное пособие

Никифорова, Т. А. Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания : Учебное пособие

Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях : Монография

Василенко, З. В. Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы : Учебное пособие