Сидоров, Ю. Д. Технохимический контроль пищевых производств : Лабораторный практикум

Мезенова, О. Я. Проектирование комбинированных продуктов питания. Лабораторный практикум : Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 240700 «Биотехнология» и специальности 240902.65 «Пищевая биотехнология»

Жуков, В. И. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие

Оспанов, А. А. Технология измельчения пищевых материалов : Учебник

Вобликова, Т. В. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие

Ковалева, И. П. Сырьевая база отрасли : Учебное пособие