Технологическое проектирование производства пива : Учебное пособие

Чалдаев, П. А. Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : Лабораторный практикум

Кашаев, А. Г. Общая технология бродильной отрасли : Лабораторный практикум

Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции : Учебное пособие

Борисенко, Т. Н. Технология отрасли. Технология пива

Химия отрасли : Учебное пособие