Соколова, О. Я. Производственный контроль молока и молочных продуктов : Учебное пособие

Мельникова, Е. И. Химия и физика молока : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Голубева, Л. В. Общая технология молочной отрасли : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Голубева, Л. В. Технология продуктов городских молочных заводов : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Голубева, Л. В. Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов : Учебное пособие

Погожева, Н. Н. Технология сыроделия : Учебное пособие