Соколова, О. Я. Биохимические основы пищевого производства : Лабораторный практикум

Голубева, Л. В. Методы исследования состава и свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Соколова, О. Я. Биохимия сельскохозяйственных животных : Лабораторный практикум

Батищева, Л. В. Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Захарова, Л. М. Технология молока и молочных продуктов. Функциональные продукты : Лабораторный практикум для студентов вузов

Мезенова, О. Я. Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина