Куренкова, Л. А. Методы исследования молока и молочных продуктов : Учебно-методическое пособие

Менеджмент качества жировых товаров : Учебное пособие

Кузнецова, О. Ю. Молоко и молочные продукты : Учебное пособие

Хрундин, Д. В. Общая технология молочной отрасли : Учебное пособие

Щербакова, Ю. В. Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции : Монография

Пономарев, А. Н. Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие