Кульнева, Н. Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Димитриев, А. Д. Пищевые и биологически активные добавки : Учебное пособие

Новикова, И. В. Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум : Учебное пособие

Борисова, А. В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.1. Механическое оборудование. Каталог : Учебное пособие

Данылив, М. М. Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум : Учебное пособие

Омаров, Р. С. Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания : Учебное пособие