Зипаев, Д. В. Биотехнология пищевых продуктов : Учебное пособие

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья : Коллективная монография

Алексеев, Г. В. Основы системного анализа в пищевой промышленности : Монография

Мельникова, Е. И. Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Медведев, П. В. Научные исследования : Учебное пособие