Пономарев, А. Н. Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Кибкало, Л. И. Производство молока в условиях промышленной технологии

Кузнецова, О. Ю. Молоко и молочные продукты : Учебное пособие

Щербакова, Ю. В. Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции : Монография

Хрундин, Д. В. Общая технология молочной отрасли : Учебное пособие

Менеджмент качества жировых товаров : Учебное пособие