Александровский, С. А. Материально-сырьевые расчеты пищевых производств : Учебное пособие

Перкель, Р. Л. Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания : Лабораторный практикум

Аширова, Н. Н. Основы кулинарии : Учебно-методическое пособие

Детское питание. Полный справочник

Стаценко, Е. Н. Методы исследования сырья и продуктов общественного питания : Лабораторный практикум

Ковалева, Е. Г. Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality : Практикум