Дерканосова, А. А. Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) : Учебное пособие

Пономарева, Е. И. Технология отрасли: технология макаронного производства : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении : Монография

Крякунова, Е. В. Зерноведение : Лабораторный практикум

Голубева, Л. В. Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : Монография