Мирошникова, Е. П. Микробиология молока и молочных продуктов : Электронное учебное пособие

Соколова, О. Я. Производственный контроль молока и молочных продуктов : Учебное пособие

Мельникова, Е. И. Химия и физика молока : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Голубева, Л. В. Общая технология молочной отрасли : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Самосюк, В. Г. Технологическое оборудование для производства молока

Погожева, Н. Н. Технология сыроделия : Учебное пособие