Жуков, В. И. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебное пособие

Суслов, А. Э. Основы проектирования малых пищевых предприятий и технологических линий

Бычков, А. Л. Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : Учебно-методическое пособие

Органолептика пищевых продуктов : Учебное пособие

Калашникова, С. В. История производства и переработки сельскохозяйственной продукции : Учебное пособие

Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения : Учебное пособие для магистров направления подготовки 36.04.02 «Зоотехния», магистр по программе: «Качество и безопасность сырья и продуктов биологического происхождения» очного и заочного обучения